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1、視魚大小燒20-25分鐘,燒魚加熱不要低于15分鐘，才能殺死寄生蟲或微生物。

2、魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質，能有效地預防骨質疏松癥。

3、魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

4、中國醫(yī)學認為食魚要講究對癥，對癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價值才能顯現(xiàn)出來。魚肉味鮮嫩咸香，色澤紅潤發(fā)亮。魚肉是發(fā)物，有慢性病者不宜食。