排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
川味臘肉怎么做好吃（怎樣制作川味臘肉）
更新時(shí)間：2022-07-05 10:08:10作者：未知
1、用料：四川臘肉（五花肉）200g、蒜苔一小把、鹽少許、糖少許、食用油少量、老姜兩片、料酒少量。
2、臘肉洗凈，在鍋里加水、少許料酒和兩片老姜煮20分鐘。
3、臘肉煮后撈出，放置5分鐘稍許變涼后切薄片。
4、蒜苔洗凈，去除根部較老部位和尖部，均勻切成4cm左右長(zhǎng)短。
5、平底鍋燒熱后放少許食用油在鍋底，然后油熱后放入臘肉煸炒順便把多余的油爆出來(lái)，炒到臘肉的肥肉部分變透亮即可（否則太干），同時(shí)加少量白砂糖調(diào)味；炒好后臘肉盛出來(lái)，鍋中如油太多，倒掉一點(diǎn)，然后放入洗凈的蒜苔煸炒，加少許鹽調(diào)味（臘肉本身很咸，所以炒蒜苔的時(shí)候鹽放一點(diǎn)點(diǎn)就夠了），斷生后倒入炒好的臘肉，然后用鏟子翻炒，待蒜苔顏色略有變黃盛出裝盤(pán)即可。