排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
制作豆腐乳要提前蒸一下嗎（豆腐蒸熟了還能做豆腐乳嗎）
更新時間：2022-07-05 10:10:11作者：佚名
1、做豆腐乳要先蒸一下是為了殺菌。
2、腐乳在制作過程中有一個自然發(fā)酵的過程，這一期間不可避免的會滋生很多維生素，他們以豆腐為養(yǎng)分，滋生繁殖，產(chǎn)生出大量的揮發(fā)性鹽基氮、硫化氫和一些代謝產(chǎn)物等有毒物質，食用后對健康極為不利。
3、如果在吃腐乳之前先蒸一下，豆腐中的病原微生物就會被高溫消滅掉，其中的生物毒素會被破壞，鹽基氮和硫化氫會被揮發(fā)掉，而腐乳中的營養(yǎng)成分僅被破壞19%。所以建議吃腐乳之前最好蒸一下，這樣更健康安全。
本文標簽： 豆腐乳