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2023-01-31
路邊的紅燒肉是什么肉做的（紅燒肉是用哪里的肉）
更新時間：2022-07-05 10:10:56作者：未知
1、路邊的紅燒肉是五花肉做的。
2、上五花是豬肋骨附近的肉，又稱五花肋排。也就是說，切掉排骨的時候，會把這一部分切掉。這種部位的肥肉比較多，瘦肉比較少。從味道上來說，五花肉上的肥肉比較多，瘦肉吃起來味道更柴。
3、中五花是豬體里最厚實的一種，如果用手按壓回彈不明顯，那就是中五花，這部分由于比較厚，口感會稍硬點。
4、下五花是豬肚和五花肉做好的。這部分五花肉肥瘦相間剛剛好，叫上選五花肉。就口味而言，下五花能達到五花三層，肥瘦相間，吃起來口感更佳。下五花肥瘦相間，適于炒紅燒肉。