排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-07-05 15:23:06作者:佚名
1、用料:土豆500g、土豆3個(gè)、桂皮適量、八角適量、花椒適量、小米椒1個(gè)、干辣椒適量、蔥/姜/蒜適量、孜然粉適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、油適量。
2、牛腩洗凈切塊,加料酒用清水浸泡兩小時(shí),中途換兩次水,讓血水充分滲出;
3、土豆洗凈,削皮,切塊,泡入涼水中,備用;
4、牛腩冷水下鍋,煮沸后關(guān)火,撈出牛腩,用清水洗凈,瀝水備用;
5、炒鍋內(nèi)倒入適量的食用油,下花椒、桂皮、八角煸炒出香味,再放入姜片、蔥段;倒入牛腩,翻炒兩分鐘,加入料酒、干辣椒;
6、將牛肉連同湯汁倒入燉鍋中,加入足量的熱水,轉(zhuǎn)大火煮沸后,再轉(zhuǎn)小火慢燉;
7、牛肉燉煮筷子可戳動(dòng)時(shí),加入土豆塊和孜然粉,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮20分鐘;
8、待出鍋時(shí),加入食鹽、老抽、剩余的孜然粉,大火收汁。