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1、餃子只要完全地浮在水面上就算熟了，肉是紅色的原因可能是有些部位的肉就這個顏色。餃子源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。

2、如果熟的餃子肉是紅色的，很可能是加了含硝類的食品添加劑、護色保鮮劑或一些不太被大家了解的添加劑。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。