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1、金毛獅子魚：金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚為主要材料。用鯉魚加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜適口。

2、鴻宴肘子：在唐山說起煨肘子當首推“鴻宴肘子”。煨肘子在唐山很普遍，據(jù)傳，起源于上世紀初。后來由“京東名廚”王學會根據(jù)民間對豬肘子的各種做法和人們的嗜好吃法進行了綜合創(chuàng)制，并于1937年唐山鴻宴飯莊開業(yè)時向社會推出，當時，僅僅作為一個菜肴品種來經(jīng)營，于1973年收錄在《唐山菜譜》中。

3、鍋包肘子：鍋包肘子是河北保定地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。外焦里嫩，香酥可口，香而不膩，便于攜帶。如配上大蔥、面醬吃，更是別有風味。已有140年的歷史。清朝時期，保定府就是歷代舉子進京趕考的門戶和臨試苦讀的最后一站，家境富裕的考生往往自帶食品。所帶的一些醬肉、肘子連湯帶水，吃著油膩、攜帶不便。

4、雞里蹦：雞里蹦是一道色香味俱全的地方名菜，屬于冀菜系。此菜以白洋淀特產(chǎn)大青蝦及家養(yǎng)雛雞為主料，保定廚師在清前期大膽出新，兩鮮并舉，甜咸醇香、營養(yǎng)豐富。

5、李鴻章燴菜：李鴻章燴菜源自安徽，同時也是河北省的經(jīng)典名菜，屬于直隸官府菜。此菜用上等的海參、魚翅、鹿筋、牛鞭等配白菜、豆腐、寬粉，加上保定的槐茂甜面醬燴制而成的。

6、總督豆腐：總督豆腐是河北保定的一道地方傳統(tǒng)名菜，屬官府菜，與清末重臣李鴻章有關?？偠蕉垢啥垢?、肉餡為主料，配以調(diào)味料制作而成。成菜后，鮮味濃郁，金黃軟嫩。

7、圣旨骨酥魚：圣旨骨酥魚，也稱酥魚，是河北省傳統(tǒng)名菜，骨酥刺爛，魚肉香鮮。此菜起源于河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱圣旨骨酥魚。