排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
晾曬鯽魚干方法 鯽魚怎么晾干
更新時間：2022-07-05 21:12:31作者：佚名
1、準(zhǔn)備好鮮活的鯽魚待用。
2、將鯽魚清理干凈，主要把鯽魚的內(nèi)臟清理掉，魚鱗不需要清理。放進(jìn)清水里反復(fù)沖洗干凈，適合做魚干的魚通常肉比較薄，或者是用小魚，如果魚肉較厚，可以在肉厚的地方剖上幾刀，讓陽光和風(fēng)能夠進(jìn)入，加速風(fēng)干的速度。
3、將準(zhǔn)備好的魚擺放整齊，然后在魚身上撒上食用鹽，撒鹽的時候要均勻，不要錯過每一條魚，將撒過鹽的魚放入腌池中一層層碼起來，一直碼到高出池口十公分，大概四小時后，也就是魚緊縮成和池口平齊時，上面壓上石頭，讓魚肉充分吸收鹽分。
4、將魚從鹽水中拿出來的同時，將魚體再次洗刷一遍，洗刷時用腌池中的鹽水即可，空干魚身上的水后，直接放在曬魚簾上晾曬，一兩個小時翻一次，中午太陽太強烈的時候，可以用簾子蓋住魚身，下午陽光微弱了再掀開簾子繼續(xù)曬，一般三天就可以完全曬干。
5、曬好的魚干要保存在通風(fēng)干燥的地方，夏季注意防潮，如果是長期放置，就要做好密封工作，在過夏的時候，也可以密封好，然后放在冰箱中保存。