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1、準備食材，準備1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一點。

2、加水攪拌，慢慢加入開水用筷子攪拌，成絮狀物停止放水，用手開始揉面團。

3、醒發(fā)，揉成面團，蓋上屜布或者保鮮膜，醒發(fā)20分鐘。

4、做成面皮，把面團揉成長條，分成均勻的小劑子，搟成中間厚四周薄的面皮。面皮中間放入適量餡料，在面皮一邊的外邊緣抹上少量清水，另一邊的面皮覆蓋其上，鍋貼完成。