排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
臘鴨子怎么做火鍋好吃 臘鴨子如何做火鍋好吃
更新時(shí)間：2022-07-06 02:12:01作者：佚名
1、原料準(zhǔn)備：臘鴨一只，水發(fā)冬菇100克，冬筍100克。精鹽10克，料酒60克，味精5克，醬油75克，蔥姜末20克，熟豆油1000克（約好125克），鴨湯2000克。
2、臘鴨剁成小塊，分成兩份，一份用沸水焯透，撈出，再用清水洗凈；另一份燒至八成熱的熟豆油炸透，成金紅色時(shí)撈出，瀝凈油；冬菇去蒂洗凈，用沸水焯透，撈處瀝干水分；冬筍切骨牌片，也用沸水焯透，撈處瀝干水分。
3、兩個(gè)湯鍋分別置火上，分別添入鴨湯各1000克，再將兩種鴨塊分別放入兩個(gè)湯鍋中。將醬油50克、精鹽2克、蔥姜水5克、料酒25克放入過(guò)油鴨塊的湯鍋中。將精鹽8克、料酒25克、蔥姜水10克放入盛過(guò)水鴨塊的湯鍋中，再放入冬筍片，以小火燉至鴨塊九成熟。
4、取一帶隔的火鍋，將燉過(guò)的兩種鴨塊分別倒入，點(diǎn)燃火鍋，鍋開(kāi)后再煨燒5分鐘，即可上桌食用。
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