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1、準備食材：豆筋棒300克，五花肉300克，姜、蔥、蒜、油、鹽、大料、桂皮適量。

2、干豆筋用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用。

3、將五花肉刮洗干凈，切成２厘米見方的塊。洗凈后切成塊瀝干水分備用。

4、對開后切成小節(jié)，再上過蒸一下?lián)瞥觥?/p>

5、鍋里留少許油，加入２大勺白糖。

6、炒出焦糖色后，放肉下鍋煵干水汽上色。

7、放老抽一勺，大料、桂皮、姜、蔥。

8、放入料酒去除腥味，加適量的開水，調(diào)入鹽，燒開后，用中火燉到肉軟大約１小時。

9、放入豆筋煮開后，轉中火煮軟即可。