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1、材料：香芋200克，黃豆醬一勺，蔥一段，蒜2瓣，姜一片，吉士粉一勺，鹽，糖，生抽。

2、蒜切成片，姜剁碎，蔥修邊成段。魔芋豆腐切割成小三角，放進(jìn)沸水鍋中，焯一下?lián)破饋怼?

3、碗中放鹽、糖、生抽少量，木薯淀粉調(diào)為汁。

4、炒菜鍋給油燒開，把香芋入鍋汽車機(jī)油盛出去。

5、鍋留底油燒開，加蔥姜炒出香味后，再加黃豆醬翻幾下。

6、倒進(jìn)魔芋豆腐、蔥段，烹入調(diào)味醬炒勻即可。