排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
妙饞記酥魚做法 妙饞記酥魚做法步驟
更新時(shí)間：2022-07-06 06:05:18作者：未知
1、準(zhǔn)備用料。青魚、鹽、淀粉、面粉、木耳、玉蘭片、雞蛋、蔥、姜。
2、將青魚宰殺治凈，片取其肉剁成6、5 厘米長、1、5 厘米寬、1、5 厘米厚的長條，洗凈瀝干，盛盤內(nèi)。
3、魚肉內(nèi)加精鹽、黃酒腌漬5 分鐘。
4、雞蛋磕入碗內(nèi)，加面粉、淀粉、攪拌成全蛋糊。
5、將腌漬好的魚塊，倒入蛋糊中沾糊上漿。
6、黑木耳去雜質(zhì)洗凈。
7、玉蘭片用水泡發(fā)，洗凈切好。
8、炒鍋內(nèi)倒入植物油，置在旺火上燒至7 成熱，將魚逐塊下鍋炸至外酥內(nèi)嫩，色澤金黃時(shí)撈出，整齊地?cái)[在碗中。
9、用雞湯100毫升、醬油、白糖、味精、蔥、姜調(diào)成鹵汁。
10、將鹵汁淋入炸好的魚塊碗內(nèi)，上籠蒸半小時(shí)取出，翻扣入盤。
11、 炒鍋下底油燒熱，放入蔥、姜、木耳、玉蘭片烹炒，然后下雞湯100毫升，將蒸魚原汁倒入鍋內(nèi)，加白糖、醬油、醋，同燒。
12、待燒沸后即用濕淀粉調(diào)稀勾芡，芡汁稠濃后，淋入香油，然后起鍋澆在魚的上面，撒上胡椒粉即成。
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