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1、大米一碗，脆皮腸一根切片，雜蔬菜一碗（豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒），蔥、姜末，鹽，生抽各適量。做法：鍋中倒入少許油，熱后蔥、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油。放入雜蔬菜略炒后盛出待用。大米洗凈與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可。倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然后蓋上蓋子按下煮飯鍵。煮至電飯煲四周有熱氣冒出時(shí)，打開蓋子撇除最上面的一層浮油，然后再加蓋煮至跳保溫鍵即可。跳鍵后最好能燜10分鐘再盛出食用。

2、脆皮腸幾根。做法：烤箱預(yù)熱220度，香腸放進(jìn)去烤10分鐘，翻面，再烤10分鐘即可。

3、脆皮腸1根、雞蛋1只、食鹽適量、料酒適量。做法：將香腸切片，擺在盤子里，擺兩層。中間打上一只雞蛋。在雞蛋周圍淋一些料酒，在蛋黃上撒一小撮鹽。上鍋蒸至香腸流油即可。