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2023-01-31
彩虹娃娃翻糖蛋糕的做法 彩虹翻糖蛋糕的方法
更新時間：2023-01-27 07:09:15作者：佚名
1、材料：5個蛋+細砂糖125克隔40-50度的溫水，用一檔拌勻。
2、加速到3檔，手持打蛋器慢慢畫圈。
3、持續(xù)3-4檔，打到蛋液明顯變淺。
4、直到蛋液變得比較細膩，沒有了明顯的泡泡。
5、打到?jīng)]有明顯大氣泡以后，不用畫圈。
6、在12點位置打發(fā)10-15秒，然后順時針移動到2點位置。
7、這個時候能看到以12點位置為分界，2邊的面糊顏色明顯不同。
8、持續(xù)走一圈，蛋液的顏色明顯變淺。
9、再以同樣的方法走一圈，可以看到，蛋液基本變得很細膩，沒有了泡泡。
10、牙簽插入面糊1.2厘米，能立住，就是打發(fā)好了。
11、篩入低粉180克拌勻。
12、倒入色拉油40克拌勻，牛奶40克拌勻，入預(yù)熱好的烤箱175度大約35分鐘就好了。
本文標簽： 彩虹娃娃翻糖蛋糕的做法