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1、食材用料：豬肋骨一根、豆腐一塊、胡蘿卜少許、姜少許、料酒少許、蔥少許、雞精少許、鹽少許。

2、將排骨切塊，鍋中注入清水燒開下排骨焯水，去掉血水撈出。

3、將排骨放入砂鍋中放適量清水，生姜、料酒、蔥段大火燉十分鐘。

4、將豆腐切塊，胡蘿卜切菱形塊。

5、十分鐘后將豆腐塊也放入砂鍋中，繼續(xù)燉十分鐘。

6、直至豆腐塊有許多的小孔加入胡蘿卜，加鹽和雞精調(diào)味。

7、最后撒上蔥段即可。