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1、 將酵母放到溫水中化開，靜置10分鐘，讓其反應(yīng)生效。

2、 將玉米面粉和面粉放入盆中，把酵母水緩緩放進去，然后用手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，讓其發(fā)酵成兩倍大小。

3、面團發(fā)酵好后，取出來用手搓揉排氣，然后搓成長條，切成大小均等的小份，揉成圓形的小面劑子，再把手指壓進去，捏成中間有個小坑的窩窩頭胚。

4、把窩窩頭胚放到墊了籠布的蒸籠里，餳發(fā)20分鐘，然后中大火蒸制，水開后計時20分鐘即可。

5、做好的玉米面窩窩頭，香甜松軟，可以直接吃，也可以炒點小菜放進去吃，非常美味。