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1、 生煎饅頭一般指生煎包，江浙等地特色傳統(tǒng)小吃。

2、準(zhǔn)備材料：發(fā)面團(tuán)1份，豬肉餡，蝦皮50克，蔥（切末）3根，姜（切末）2片。醬油，香油各2大匙，鹽，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。蘇打粉，油各2大匙，糖3大匙，鹽1/2小匙。面粉2大匙，水1杯。

3、肉餡，蝦皮,醬油，香油各2大匙，鹽，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。蔥末，姜末攪拌均勻，制成內(nèi)餡。

4、發(fā)面團(tuán)加入蘇打粉，油各2大匙，糖3大匙，鹽1/2小匙。搓成長條形，均勻為30等份，搟成圓形面皮，分別包入1大匙內(nèi)餡包好，收口捏緊。

5、熱油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金黃色，淋入面粉2大匙，水1杯，加蓋煎6～7分鐘，撒上蔥、黑芝麻。