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1、紫背天葵400g、大蒜、白醋、白糖、香油、剁椒量、鹽適量。

2、首先將紫背天葵去除老枝老葉，只要嫩枝嫩葉。清洗干凈備用。鍋內(nèi)加水，燒熱至沸騰。放入清洗干凈的紫背天葵進(jìn)行焯水。當(dāng)水再次沸騰后即可將紫背天葵撈出，瀝出多余水分。將大蒜拍碎再剁碎，然后加入適量白砂糖，再加入適量白醋備用。將準(zhǔn)備的蒜汁淋在焯過水的紫背天葵上。攪拌均勻。加入適量辣椒油，然后再加入適量剁椒。攪拌均勻。加入適量香油，攪拌均勻。即可裝盤上桌食用。