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1、板栗燉雞湯。主料：三黃雞1只，板栗150克。調(diào)料：鹽、料酒、蔥段、姜片。做法：三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用；板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調(diào)味即可。

2、板栗豬肉湯。材料：栗子250克（去殼），豬瘦肉200克，食鹽，味精。做法：栗子，豬瘦肉，同煮湯，用食鹽和味精調(diào)味食用。

3、栗子濃湯。材料：黃油15克、洋蔥半個(gè)、雞湯700毫升、栗子肉500克、牛奶200克、奶油100克、鹽少許、黑胡椒少許。材料：洋蔥洗凈切粒，熱鍋下黃油，中火炒香洋蔥至透明。再放入栗子肉炒2分鐘，倒入雞湯，大火煮滾轉(zhuǎn)小火煮30分鐘后熄火。將湯倒入料理機(jī)，攪碎后再倒回鍋中，大火煮，加入牛奶、奶油、鹽黑胡椒調(diào)味即成。