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1、看火龍果果皮；平時看火龍果是不是發(fā)生變質(zhì)時，可以看它的果皮，如果它的果皮顏色不是鮮紅色，而一種暗淡的紅，就說明這種火龍果已經(jīng)不新鮮了，如果它的果皮表面有褐色的深斑，就說明龍火果已經(jīng)變質(zhì)，最起三碼有斑的地方是變質(zhì)了。

2、看火龍果的手感；想知道火龍果有沒有變質(zhì)，還可以看看它的手感，正常的火龍果質(zhì)量略軟，有彈性，如果感覺手感很硬，就說明這種火龍果沒有熟透，如果它的手感太軟，則說時明時面的果肉已經(jīng)接近變質(zhì)在，如果用手一按就按出一個洞，那說明火龍果已經(jīng)完全變質(zhì)了。

3、看火龍果的果肉；判斷火龍果是否變質(zhì)時也可以看它的果肉，可以把它的果皮去掉以后，用手在果肉的表面上滑動，如果有地方被手招扣出小洞，那就說明這個地方的果肉已經(jīng)變質(zhì)了。另外火龍果的果肉白色或者紅色，如是果肉上出現(xiàn)其他顏色，也說明果肉已經(jīng)變質(zhì)。

4、吃霉變火龍果可能中毒；火龍果糖分較高，是很多菌群的完美培養(yǎng)基，很多菌類在生長過程中都會分泌一些毒性物質(zhì)，這類物質(zhì)攝入少量可能不會出現(xiàn)癥狀，畢竟人體的胃腸和肝臟的殺菌和解毒的功能強大，但食用過量就可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，出現(xiàn)腹痛，腹瀉等癥狀。