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1、準(zhǔn)備材料：蝦500克、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜各適量。

2、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來(lái)即可。

3、鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進(jìn)油鍋煎至蝦變色。

4、蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味。

5、然后將蝦倒進(jìn)鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可出鍋。