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1、食材：雞翅中12個(gè)、蔥白少許、姜少許、大蒜1顆、大料1個(gè)、花椒少許、蘑菇少許、冰糖2個(gè)。

2、姜切片、蔥段切開、蒜瓣切開。

3、翅中放鍋中，加水燒開，滾幾分鐘，去除翅中的血沫，用涼水沖洗一下熱完的翅中，晾干水。

4、鍋中加入少許油，油熱后加入冰糖，待冰糖碎開，加入雞翅翻炒，加入蔥、姜、蒜、大料、花椒，進(jìn)行翻炒，雞翅炒至金黃色。

5、加入少許味極鮮醬油調(diào)色，翻炒一下加入水，剛剛沒過翅中即可，野菇放入鍋中，加入少許鹽，小火慢燉。

6、出鍋前加入少許雞精，盛出。