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1、食材：黑米100g、面粉1000g、酵母適量。

2、黑米洗凈泡12小時，連水一起倒進(jìn)料理機(jī)里攪打兩個一分鐘。

3、面粉和酵母放一起攪勻。

4、倒入黑米糊。

5、揉成面團(tuán)。

6、發(fā)酵至原來的兩倍大。

7、取出排氣。

8、分成小份。

9、揉圓。

10、放進(jìn)刷油的蒸鍋。

11、醒發(fā)20分鐘。

12、大火蒸25分鐘關(guān)火燜3分鐘即可。