排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么判斷新鮮牛肉變質(zhì)了 怎么判斷熟牛肉有沒(méi)有變質(zhì)
更新時(shí)間：2022-07-08 00:01:15作者：佚名
1、看顏色：新鮮牛肉，肉色鮮艷，紅色有光澤，脂肪呈現(xiàn)乳白色或乳黃色。在冬季的時(shí)候肉的表面會(huì)有一層薄薄的風(fēng)干膜。不用擔(dān)心這屬于正?，F(xiàn)象。當(dāng)肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現(xiàn)白色或黑色斑點(diǎn)時(shí)，這樣的牛肉就不能吃了。
2、按彈性：這個(gè)就有點(diǎn)和挑豬肉類似了，用手按壓要買的牛肉，如果按壓下去沒(méi)一會(huì)恢復(fù)原狀說(shuō)明肉為新鮮肉，反之按壓下去肉上留下不能恢復(fù)原狀，說(shuō)明肉質(zhì)有問(wèn)題！貯藏越久，彈性越差，手指壓后的凹陷不僅不能完全復(fù)原，甚至?xí)粲泻圹E。
3、聞味道：食物都有他自己特定的味道，新鮮牛肉的氣味就是淡淡的肉腥味。而變質(zhì)肉或者快變質(zhì)肉有異味，有點(diǎn)酸味或者氨味。一聞就能聞出來(lái)。
4、摸表面：買牛肉我們先用手摸摸牛肉的表面，新鮮的肉外表微干或濕潤(rùn)，切面稍潮濕，用手摸有油質(zhì)感，但不發(fā)黏;而肉變質(zhì)以后，肉表面發(fā)黏，甚至出現(xiàn)拉絲