排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
白切鴨煮熟了需要泡冷水嗎，白切鴨煮多久才能熟
更新時間：2022-07-08 00:04:14作者：佚名
1、制作白切鴨是不需要過冷水的，制作白切雞過冷水目的是使雞皮變的更加緊致，停止余溫加熱，達(dá)到皮脆肉滑的口感。
2、而白切鴨和白切雞不一樣，鴨的外皮比雞的外皮要厚，鴨皮吃起來口感是軟軟的，即使過了冷水也不會達(dá)到爽脆的口感，鴨子在浸泡的時候要在九成熟就要撈出，因?yàn)閯倓偝鲥伒镍喿舆€有余溫的，利用最后的余溫就可以把鴨子完全熟透，鴨子涼后再砍塊即可。