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1、原料：五花肉約500克，東北酸菜約500克。

2、我們將五花肉處理干凈，冷水下入鍋中加入蔥姜，料酒，大火煮開(kāi)，撇去浮沫后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)。

3、接著將酸菜切絲洗凈，投洗掉上面多余的酸味，接著將酸菜放入為無(wú)水無(wú)油的鍋中，小火炒干酸菜的水分?jǐn)[在盤(pán)中。

4、將煮熟的五花肉取出切片裝入碗中，加入適量的蔥姜蒜末，醬油，十三香，花椒面，鹽，味精，老抽抓拌均勻。

5、將五花肉擺放在酸菜上面，再加入適量煮肉的湯，上鍋上汽蒸半小時(shí)即可開(kāi)吃啦。