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2023-01-31
白鰱魚(yú)的做法 白鰱魚(yú)的做法步驟
更新時(shí)間：2022-07-08 08:05:04作者：未知
1、準(zhǔn)備用料。白鰱魚(yú)、泡椒、泡姜、蔥、姜、青紅花椒、蒜、豆瓣醬。
2、白鰱一條，處理干凈，然后把魚(yú)肉骨肉分離，剁成塊。
3、魚(yú)肉里加入適量的胡椒粉、料酒、蔥結(jié)、姜片，抓勻腌制20分鐘。
4、準(zhǔn)備兩個(gè)紅泡椒，用刀斜切成馬耳朵狀，備用。
5、準(zhǔn)備兩塊泡姜，先用刀切成片，然后再切成顆粒，備用。
6、鍋中放入豬油和菜籽油，放入姜蔥蒜末和泡椒、泡椒，炒香。
7、加一勺豆瓣醬，炒香，炒出紅油，再加點(diǎn)牛油火鍋底料，翻炒均勻。
8、加入適量的青花椒、紅花椒、料酒翻炒出香味，倒入適量清水。
9、放入雞精、白糖、蠔油，攪拌均勻，放入魚(yú)塊。
10、大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火燉煮6分鐘，關(guān)火出鍋。
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