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1、孜然鍋巴土豆

【材料】：土豆 2個、孜然粉 適量、辣椒粉 適量、小米椒 4條、蔥花 適量、鹽 少許。

將土豆洗干凈去皮，切成滾刀塊。

入鍋煮熟，煮土豆時放點鹽進去，然后撈出來晾干水份。

鍋內(nèi)放入少許油，將土豆放入平底鍋中，中小火煎。

慢慢將土豆塊煎至焦黃香脆，一面上色后，再換另一面煎。

撒上孜然粉、辣椒粉、少許鹽等調(diào)料，放入小米椒進行翻炒一會兒。

起鍋前放入蔥花段即可。

2、土豆奶酪球

【材料】：土豆 2個、番茄沙司 3湯匙、雞蛋 1個、芝士 適量、面包糠 適量。

土豆去皮后切片放鍋內(nèi)蒸熟。

把土豆泥搗成土豆泥，倒入番茄沙司后攪拌均勻。

先把土豆泥分成大小相等的小丸子，

再將丸子按扁，中間放上芝士，一個個揉成土豆球。

雞蛋打散到碗里，土豆秋均勻裹上蛋液，再均勻沾上面包糠。

鍋內(nèi)放入多些油，油燒熱后放入土豆球中小火炸，炸至表面金黃后即可撈出。

3、笑臉土豆餅

【材料】：土豆 2個、面粉 大半碗、甜辣醬 適量、鹽 2茶匙。

土豆去皮后切成片，放入鍋中蒸熟，蒸熟后搗碎壓成泥。

放入鹽，倒入面粉攪拌均勻。攪拌成絮狀后揉成面團放置30分鐘。

把面團用搟面棍搟成面皮，用模具或者瓶蓋子壓出圓形。

把多余的面皮拿去，等下還可以搟平再壓成圓形，用筷子或其他工具按出2個小眼睛。

用湯匙的圓形弧度按出嘴巴，記住案板上撒面粉防止粘著。

鍋內(nèi)放入適量油，油熱后放入土豆餅，炸到土豆餅都浮起來。

浮起來后轉(zhuǎn)中火炸到金黃色即可。

4、干煎土豆雞丁

【材料】：雞胸肉1塊、土豆(偏小)2個、鹽半茶匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、蠔油1湯匙、蔥適量。

土豆切成一厘米大小的小塊，用水沖洗一遍瀝干水。

雞胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒，放入半茶匙鹽抓勻。

鍋內(nèi)放入適量油，倒入土豆慢慢的煎，煎到土豆粒的邊緣有點焦黃。

土豆粒撥到一邊，倒入雞肉粒翻炒，炒到變白脫生。

把土豆和雞肉翻炒均勻，倒入蠔油，生抽老抽和一茶匙糖翻炒均勻。

最后撒上蔥花翻炒均勻，即可享用。