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1、要用。錫紙包裹烤肉中間涂上油做潤滑，可以讓烤箱和烤肉之間散熱更加均勻，烤肉中的水分因為被包裹也不容易流失，這兩點使得烤肉味道更加好，并且烤出來的肉也不容易黏在一起，口感外觀都有一定的提升。包裹錫紙，防止油脂肉汁四濺、烤肉不容易粘在烤箱中，方便后期清洗。

2、烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業(yè)烤箱，為工業(yè)上用來烘干產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘干箱等。

3、電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50－250℃范圍內調節(jié)。