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1、肉餡約500克，雞蛋1個(gè)，東北酸菜約300克，蔥姜末，十三香，生抽，蠔油，老抽，淀粉，鹽，雞精，食用油各適量。

2、將肉餡裝入碗中，放入蔥姜末，十三香，生抽，蠔油，老抽，雞蛋，淀粉，鹽，雞精，食用油，攪打上勁后攥成小丸子。

3、鍋中燒油，油熱放入蔥姜爆出香味，再放入淘洗干凈的酸菜絲，煸炒掉多余的水分，再放入適量的清水。

4、放入鹽和雞精調(diào)味，大火燒開(kāi)后放入肉丸子，大火煮至入味熟透后即可出鍋開(kāi)吃啦。