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1、東北燉魚，又叫東北鐵鍋燉魚，這也是一個大件，也是東北的一個特色，年夜飯吃魚也是給予了它年年有余的象征吧，這道菜不光是魚好吃，里面還會有各種各樣的的配菜，豐富多樣，而且魚經(jīng)過處理以后一點也不腥，也是特別好吃的。以上差不多是每個東北人家必備的年夜菜了。

2、醬雞爪子，年三十晚上醬上一盤雞爪子，也可以和雞脖子，雞胗來個拼盤，有“撓錢”的意思。

3、殺豬菜是東北人過年必備的一道菜。過去，人們沒有條件講究什么配料、調(diào)料，只是把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里，然后邊煮邊往里面放酸菜，加水和調(diào)料制作而成。盡管現(xiàn)在東北人年夜飯餐桌上食物越來越豐盛，但是殺豬菜還是年年的必備菜品。

4、鍋包肉外酥里嫩，甜甜的味道總是讓人深陷其中無法自拔，為了讓年夜飯餐桌上的小孩子們開心，家長們總是會做出美味的鍋包肉讓孩子們大塊朵頤。