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1、首先將南瓜去皮去瓤、去籽，切塊，用微波爐加熱五分鐘，去掉皮的話，賣相會更好。準(zhǔn)備雞蛋1個(gè)、砂糖2湯勺、牛奶150毫升，可以根據(jù)自己的口味適量選擇。

2、將蒸好的南瓜瓤掛出來，周圍留出來一公分左右，一定不要全將果肉挖出來，也不要挖透。挖出來的南瓜和雞蛋一個(gè)，砂糖兩勺、牛奶一百五十毫升，放入破碎機(jī)中，打碎、過篩。

3、將打出來的汁液再倒入南瓜中，然后將南瓜放入蒸鍋中，倒入布丁液，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火蒸十五分鐘左右，等到稍微涼一些，放入冰箱內(nèi)冷藏，直接挖著吃就可以了。

4、奶油南瓜是中長曼生長型鮮食南瓜品種，這種南瓜成熟之后果皮表皮黃里透紅，果肉新鮮呈現(xiàn)出橘紅色、糖分十分高，口感也很好，果肉利用率很高。

5、奶油南瓜成熟之后，常溫可以保存八個(gè)月左右，在國內(nèi)的消費(fèi)市場前景十分廣闊，同時(shí)，也適合加工，這種品種在我國的大部分地區(qū)都有栽培，南方多雨地區(qū)可以采取支架栽培的方式，這樣可以起到一個(gè)提高商品率的作用。