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1、清理干凈血膜：豬腦花腥味的主要來源就是里面的血膜，因此購買回來的豬腦花可以放入水中浸泡半個小時以上，然后撕開血膜，撕去血膜需要耐心和細心，借用牙簽，將豬腦上的血膜，挑出來要輕柔的撕出膜，撕完血膜后，用較細的水流沖洗即可。

2、煮的時候不能太短：很多人為了追求豬腦花嫩滑的口感而直接將豬腦直接放入鍋里直接涮一下就吃，實際上這種做法不僅會有感染寄生蟲的風(fēng)險，這種半生不熟的豬腦花吃起來也會比較腥，建議豬腦花煮15分鐘左右再吃比較好。

3、加些重口味的調(diào)味料：在吃豬腦花的時候可以加些花椒、蔥蒜之類的調(diào)味料來壓制豬腦的腥味，這也是為什么豬腦花在火鍋中的出鏡率比較高的原因。