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      1. 切三文魚用什么刀 切三文魚用什么刀好

        更新時(shí)間:2022-07-09 09:09:33作者:佚名

        切三文魚用什么刀 切三文魚用什么刀好

        1、柳刃刀或家中常用刀具均可。切三文魚廚師常用柳刃刀,因其刀刃較薄,切口平整,可更好的保留三文魚的完整性;若是家里切三文魚即無需太過講究,趁手方便即可,但切三文魚之前要注意將刀打磨鋒利,以免破壞三文魚肉的美觀。三文魚富含蛋白質(zhì),維生素A、B、E,鋅、硒、銅、錳等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素,營養(yǎng)價(jià)值非常高。

        2、三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄游魚類,被國際美食界譽(yù)為“冰海之皇”。研究表明,金槍魚和三文魚均肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)。三文魚具有商業(yè)價(jià)值的品種有30多個(gè),目前最常見的是2種鱒魚(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點(diǎn)鮭、銀鮭)。

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