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1、第一種：黑色的餃子皮，正常我們吃的餃子皮都是白色，怎么會是黑色的？估計有人要說我加了墨水了，確實是加了“墨水”，不過這種墨水可是可以吃的墨水，這種墨水就是墨魚汁，一斤面粉只要加15~20g墨魚汁就可以了，然后加入適量的水，將面粉揉搓好，搟成餃子皮，就是黑色的餃子皮了。

2、第二種：紅色餃子皮，是將紅心火龍果切小塊，然后爸火龍果壓成果泥，過濾出果汁，然后加入到面粉里面，揉搓成紅色面團，就可以做出紅色的餃子皮。

3、第三種：橙色餃子皮，是將紅蘿卜去皮，然后切成小塊，放到蒸鍋蒸熟，然后將胡蘿卜搗成泥，加到面粉里面和面就可以了。

4、第四種：紫色餃子皮，是用紫甘藍或者用紫薯也是可以的，然后將紫甘藍洗凈切絲，放入鍋里煮熟，然后過濾出紫色的湯汁，將湯汁拿去和面，就可以得到紫色的面團了。

5、第五種：黃色餃子皮，是將南瓜去皮去籽然后切成薄片，大火將南瓜蒸熟，然后將南瓜搗成泥，接著將南瓜泥加到面粉里面和面就可以了。

6、第六種:粉色餃子皮，將紅莧菜洗凈，然后放入鍋里用開水燙熟，過濾出來的湯汁就是紅色的，然后用湯汁和出面團就可以了。

7、第七種：藍色餃子皮，是用溫水泡蝶豆花，十分鐘左右將湯汁過濾出來，然后把、用湯汁和面就可以和出藍色的面團。

8、第八種：綠色餃子皮，是將菠菜用洗干凈，然后用榨汁機榨成菜汁，然后過濾掉菠菜泥，用過濾過的湯汁和面就可以了。