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1、麥米是屬于小米。麥米是小麥經(jīng)過(guò)加工去掉最外層的皮做成的，一般情況下叫做小麥仁。

2、麥米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，食用品質(zhì)和口感都極佳，非常受人們歡迎。除此之外，麥米也是很好的保健食品，麥米含有一定的膳食纖維，食用麥米后，能夠幫助人體抑制腐生菌的生長(zhǎng)，而且還可以減少次生膽汁的分泌，使致癌物質(zhì)和結(jié)腸的接觸減少，腸道也可以分泌出更多有益的物質(zhì)。

3、麥米粥的做法：

（1）將麥米淘洗干凈，放入電飯鍋中。

（2）在鍋中加入適量的大米、綠豆和適量冷水煮開(kāi)后悶10分鐘。

（3）再次煮開(kāi)，再悶10分鐘，反復(fù)２次。煮至粘稠后出鍋就可以食用。