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2023-01-31
外婆菜的正宗做法 正宗外婆菜怎么做
更新時(shí)間：2022-07-09 15:11:30作者：佚名
1、主料：梅干菜50克、蘿卜干120克、豬肉150克、青辣椒3個(gè)、紅辣椒2個(gè)。
2、輔料：食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、蔥花適量、水適量。
3、梅干菜用水泡發(fā)，反復(fù)沖洗直到泡過(guò)的水是清的。
4、梅干菜切成合適的大小。
5、蘿卜干切成合適的大小。
6、生姜，蒜米去皮切碎，香蔥切碎。
7、紅辣椒，青辣椒切小段。
8、豬肉剁成肉末。
9、熱鍋后放入玉米油，放生姜，蒜米煸出香味。
10、放入肉沫翻炒。
11、肉沫炒到變色，喜歡顏色深的可以加適量的老抽調(diào)色。
12、加入梅干菜翻炒。
13、加入蘿卜干翻炒。
14、加入蔥花和生抽，加適量的水讓食物充分入味，梅干菜和蘿卜干有咸味，不需要加鹽了。
15、加入青椒和紅辣椒炒到斷生。
16、水燜干后關(guān)火出鍋。
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