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1、掛面100克，食用油10克，油菜100克，味極鮮10克，火腿腸50克，蠔油10克，雞蛋100克，醋10克。

2、起鍋燒水，水開下入面條，煮至沒有白心，煮面時水一定要多，煮出來的面才會勁道！

3、煮面的同時，將火腿腸切片，油菜摘洗干凈，雞蛋打散到碗里備用。

4、煮好的面過下涼水，然后加入適量食用油，拌勻防粘。

5、另起鍋，鍋內(nèi)倒入適量食用油，倒入雞蛋翻炒成型。然后加入火腿片，一起翻炒。

6、再加入油菜，翻炒均勻，油菜也可以先焯水再炒，會比較好熟。

7、然后倒入面條，加入適量味極鮮，適量蠔油，翻炒均勻即可出鍋。