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1、用料：黃骨魚2條、豆腐250克、枸杞3克、姜四片、鹽一小勺、蔥花適量、花生油適量。

2、豆腐切塊備用。

3、黃骨魚清洗干凈，控干水分，雙面抹少許鹽。

4、鍋中油燒熱，放入姜片爆香。

5、放入黃骨魚雙面煎至微黃。

6、砂鍋中倒入適量開水，把煎好的黃骨魚和姜片放入砂鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。

7、當(dāng)湯煮至有些奶白色放入豆腐。

8、十分鐘后放入枸杞再煮兩分鐘。

9、放入鹽調(diào)味。怕腥的話可以適當(dāng)放些胡椒粉。

10、撒上蔥花即可。