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1、菜干煲湯：瘦肉，豬大骨，綠豆，菜干，枸杞，鹽，豬瘦肉切塊，豬骨切塊洗凈，菜干要先浸20分鐘，切去菜頭，清洗，一定要洗干凈，不然會有很多沙。飛水：把原料放進(jìn)冷水鍋中，加熱煮至半熟，然后撈出。要使原料去掉血污、去異味，煲湯，把東西都放進(jìn)鍋里煲湯就可以了。最后加適量的鹽，再煲?guī)追昼娂纯?。特點(diǎn)，香味濃厚，口感很好，清熱去火，清潤除燥，特別適合夏天煲。

2、菜干湯加點(diǎn)豆腐加兩三個蜜棗，菜干不用放太多。

3、和白菜一起煲。

4、兩片菜干煮咸豬骨花生粥，菜干要切碎，花生要先浸一下。

5、和大骨煲湯，放些紅蘿卜，有自然的甜味。骨頭要先飛水，這樣就不會有腥味。

6、菜干,加羅漢果,扇骨,羅漢果清潤。