排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
肉怎么炒不柴，肉怎么炒不柴?
更新時(shí)間：2022-07-11 18:03:33作者：未知
1、炒肉前先把豬肉腌制一遍再炒，這樣炒出來(lái)的豬肉就會(huì)非常嫩滑不柴。不過(guò)腌制肉也是有講究的建議大家用生抽加胡椒粉、料酒來(lái)腌制，生抽可以幫助肉提鮮，保持肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以幫助肉去腥，這樣腌制非常適合用來(lái)炒的肉，而且不會(huì)影響肉的口感。當(dāng)然還可以用啤酒來(lái)腌制，可以通過(guò)啤酒的酒香去掉豬肉的腥味，而且還能提高肉的鮮嫩度，所以用啤酒來(lái)腌制也是非常不錯(cuò)的選擇。
2、做法：首先把肉清洗干凈切片，放入碗中，倒入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘，把青椒清洗干凈切成段、大蒜切片備用。熱鍋燒油，油燒到5分熱后就可以下入腌制好的肉片，翻炒變色后就馬上起鍋備用。重新燒油，把大蒜下入鍋中炒香，接著倒入青椒翻炒2分鐘后再下入肉片一起翻炒，然后倒入老抽和少量食鹽，上色入味后再滴入兩滴香醋，翻炒幾下就可以出鍋了。滴入香醋可以使肉片的口感更加鮮嫩，吃起來(lái)又嫩又滑哦。
本文標(biāo)簽： 炒不柴