排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
咸蛋粥怎么煮才好吃的，咸鴨蛋怎么煮粥才好吃
更新時(shí)間：2022-07-11 21:01:01作者：未知
1、用料：粳米70克、咸鴨蛋1個(gè)、瘦肉100克、生姜2克、細(xì)蔥1顆，調(diào)料：鹽2克、香油少許，豬油1小勺、料酒1勺。
2、粳米提前在清水里浸泡20-30分鐘左右。淘洗干凈后，冷水下鍋，粳米跟清水的比例是1：7，用大火煮開(kāi)米湯后加入1小勺的豬油轉(zhuǎn)小火熬煮。
3、生姜切絲備用。咸鴨蛋打入碗中，調(diào)散，蛋黃可以用勺子或者筷子慢慢的沿著碗壁壓碎。
4、打散后的咸鴨蛋，倒一半入鍋，用小火熬煮30分鐘。生姜絲取一半入鍋一起熬煮。
5、在熬煮米粥的時(shí)間呢，把瘦肉進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的腌制去腥。瘦肉切薄片、蔥白拍碎、用生姜、料酒、蔥白腌制豬肉，腌制20-30分鐘左右。
6、待豬肉腌制好后，鍋里的米粥也煮得差不多了，挑出瘦肉里的生姜跟蔥白，把腌制好的瘦肉倒入米粥里面。
7、接著倒入剩下一半的蛋液，倒入蛋液后不停地?cái)嚢?，才能使煮出?lái)的蛋液變得嫩滑。
8、出鍋之前，最好嘗一下咸淡，過(guò)淡用鹽調(diào)一下味道，最后用香油提香，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，這道咸蛋瘦肉粥就做好了。