排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
竹筍要焯水多長時間 竹筍要焯水多長時間才不苦
更新時間：2022-07-11 21:08:31作者：佚名
1、竹筍需要焯水5—8分鐘。
2、因?yàn)轷r筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質(zhì)的吸收，因此鮮筍不要切后就炒，要在燒炒前用開水焯，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質(zhì)吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進(jìn)一步使草酸分解。當(dāng)然，大家也不用過于緊張，身體對草酸的吸收率并不高，只有10%左右，對人體的影響不大，只有極大量攝取的情況之下才會引發(fā)健康問題。但是，以防萬一，大家吃冬筍前最好用水焯一下就能放心“進(jìn)口” 了，而且也方便烹飪。