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1、在冷水中簡易清理，洗去細(xì)沙和塵土等殘渣。不必用勁手洗，也不必在水中長期侵泡，由于長期侵泡，海帶絲中的營養(yǎng)元素（如碘、甘露醇、維他命等）會融入水里，營養(yǎng)成分就減少了。鮮海帶絲表層有一層乳白色粉末狀的東西，這就是甘露醇，對身體很有益處。但有的人誤以為是發(fā)霉物質(zhì)，將它洗去了。

2、放進(jìn)鍋里加適當(dāng)冷水，煮沸后維持3-5分鐘，時間沒必要過長的，時間過長不但非常容易造成營養(yǎng)成分外流，而且將海帶絲煮發(fā)粘了也不爽口了。

3、將海帶絲撈起來，放進(jìn)冷水中再略微洗一下就OK了。隨后，就可以依據(jù)自身的意向，或拌涼菜或燒菜或煲湯了。如果是拌涼菜得話，放一點(diǎn)芝麻油進(jìn)來味兒是很美麗的。