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1、用烏龍茶做魚(yú)比較好。主料：草魚(yú)200g、味精0.2g、辣椒1根、茶葉10g、鹽10g、蔥3根、蒜頭3粒。

2、1魚(yú)塊洗凈然后撒鹽腌10分鐘。

3、茶葉用開(kāi)水泡2-5分鐘。

4、蔥蒜辣椒清洗好。

5、茶葉撈出來(lái)把茶葉放在魚(yú)塊上。

6、上鍋蒸咯先開(kāi)大火大概8-10分鐘后轉(zhuǎn)小火蒸。

7、把蒜搗碎把蔥切條辣椒切絲。

8、15分鐘后起鍋端出來(lái)后把鍋洗凈開(kāi)火把鍋燒干后到上油然后把油加熱到油起小泡后。

9、把切好的蔥蒜和辣椒放在魚(yú)塊上把滾了的油淋上去香氣撲鼻。