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2023-01-31
家常醬油雞的煮法 醬油雞怎么做
更新時(shí)間：2022-07-12 12:11:29作者：未知
1、食材：土雞半只、油適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、淀粉適量、姜適量。
2、先土雞宰殺后洗凈用干凈的毛巾吸干水份，姜切片，淀粉適量加入一些水調(diào)成淀粉水備用。
3、鍋內(nèi)放入足夠的油。
4、放入姜片和土雞小火爆至表皮金黃，將鍋里多余的油倒出來，留下一些底油。
5、繼續(xù)調(diào)小火，調(diào)入適量的料酒。
6、再調(diào)入適量的生抽。
7、再調(diào)入適量的糖，最后再調(diào)入適量的老抽。
8、將雞內(nèi)臟也加進(jìn)去，翻炒均勻至雞表面上色。
9、加入可以沒過一半雞肉的水。
10、大火燒沸，轉(zhuǎn)中火煮十五分鐘，中途翻一下面，讓雞肉均勻上色。
11、打開鍋蓋，調(diào)入淀粉水，收濃汁即可關(guān)火。
12、干凈的案板和刀用開水沖凈消毒后，將雞取出切塊，再淋上醬汁即可。
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