排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
面皮大概要煮多長時(shí)間（搟面皮要煮多久）
更新時(shí)間：2022-07-13 06:04:14作者：佚名
1、蒸面筋大概是20分鐘左右。
2、面粉倒入盆中，加入水?dāng)嚢璩蔁o干粉的絮狀，再把它揉成面團(tuán)，不粘手就可以了，不需要太光滑。面團(tuán)揉好后蓋上濕布或蓋子醒20分鐘左右。
3、面團(tuán)醒好后就可以開始洗面了，面團(tuán)中倒入三分之二的涼水，用手不斷的揉搓，待水變的發(fā)白后換一盆水接著洗，洗面的水不要倒掉，反復(fù)多次洗面，直至面團(tuán)洗至發(fā)黃水不再變白就可以了。
4、洗好的面筋放入盤中加入酵母揉勻，發(fā)酵20分鐘上鍋蒸熟，一定要等發(fā)酵好后再上鍋蒸，蒸熟后晾涼切成小塊就是面筋了。
5、洗面的水放一邊靜置4-5個(gè)小時(shí)，如果晚上做的話就放一晚，讓水里面的淀粉充分沉淀。
6、這是沉淀了一晚的面粉水，已經(jīng)出現(xiàn)水和淀粉的分層了，這個(gè)時(shí)候不要攪拌，把上面的這層水舀出來，舀的越干凈越好，留下面的淀粉就好了。
7、水舀干凈后加一小勺鹽攪拌均勻過一下篩，加鹽是為了增加涼皮的筋度，吃起來更有彈性不易斷。
8、面粉攪拌好后就可以蒸涼皮了，準(zhǔn)備一個(gè)盤子或是蒸涼皮的盤子，表面刷上一層油，倒入面糊攤平，上鍋大火蒸3分鐘左右。