排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
羊肉湯用哪個部位的肉最好（羊肉湯選擇哪個部位的羊肉）
更新時間：2022-07-13 06:04:59作者：未知
1、推薦羊排骨和羊大腿。
2、羊肉整體質(zhì)地都比較細嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀較適合短時間烹調(diào)的菜肴，如爆炒、燒、涮等。燉湯的話，羊排骨適合用來煲湯。羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質(zhì)地松軟。還有，羊腿肉適合長時間煨燉。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹內(nèi)藏筋，硬度適中，口感筋道。適宜醬、燉、燒、鹵等燉煮后稍帶肉質(zhì)纖維，頗有嚼頭。