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2023-01-31
糯米松糕的做法大全 糯米松糕如何做
更新時間：2022-07-13 12:07:23作者：佚名
1、做法一
食材：粳米粉1500G，糯米粉3500g，綿白糖適量，核桃仁適量，豬油適量，糖桂花適量。
把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加適量冷水，揉搓。
揉搓得變成一粒粒干干的粉粒狀。
上蒸鍋，蒸鍋水燒開后，均勻地鋪上一層揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜棗，開鍋蒸。
等到底下的粉有點兒蒸熟的樣子，然后再鋪上一層粉，繼續(xù)蒸。
可以蓋上一塊紗布，大火蒸上約五六分鐘。
在最上面一層再均勻地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上，脫模。等糕冷卻之后，再切成小塊，放冰箱保存。想吃的時候再熱一下。
2、做法二
食材：糯米粉2斤，粘米粉3兩，紅糖6兩，花生油小半碗，清水適量。
用一個大盆子把糯米粉和粘米粉倒下。
紅糖塊放5碗水煮化（糖水一次性煮夠量，攪拌米粉時不能用冷水或再加其他水分）。
加上半碗花生油。
慢慢倒進米粉里攪拌均勻（邊倒糖水邊揉面團，注意不要放的水量太多或太干，這個度要慢慢拿捏）直至面團全部滲人水分，表面光滑柔軟。
用一個較大的不銹鋼盆子，盆子內(nèi)底部涂上一層花生油（蒸熟后容易取出）。
把揉好的面團鋪在盆子里，均勻壓平，上鍋隔水大火煮開，中火蒸2個小時左右。
蒸好了，放涼。
刀沾一點水，切開年糕。這時可以直接食用了。
3、做法三
主料：糯米粉150g，面粉100g，雞蛋2個，輔料：酵母5g，泡打粉2g，水50g，芝麻適量。
面粉，糯米粉，雞蛋，酵母，泡打粉放入容器中。
加水。
攪拌均勻蓋保鮮膜醒發(fā)制兩倍大。
醒發(fā)好的面糊用筷子攪拌排氣。
碗中刷油放入面糊。
撒芝麻。
上鍋蒸二十分鐘，即可出鍋。
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